天長寶寶生日蛋糕怎么做?天長寶寶生日蛋糕做法分享兩種

咖啡感動 發(fā)布于:2018-07-18 17:12:19 閱讀:2778 更新于:2018-07-18 17:12:19

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  天長寶寶生日蛋糕怎么做?下面小編就分享兩款寶寶生日蛋糕的做法,看看有沒有你中意的吧?由于配方簡單,原料又干凈,即便不是生日這樣的大日子,偶爾做個小小茶點,作為寶寶的brunch或者下午茶也不錯哦?! √扉L寶寶生日蛋糕做法一:松餅蛋糕  原料  低筋面粉30g,全脂牛奶30g,雞蛋1個,水果裝飾  工具  電動打蛋器,打蛋盆,分蛋器,不粘鍋  步驟  1. 分離蛋白蛋黃,蛋黃與過篩后的低粉、牛奶攪拌均勻,蛋白打發(fā)出尖角?! ?. 蛋白霜分兩次翻拌進蛋黃糊中。  3. 不粘鍋擦薄薄一層油,燒熱后調成小火,

  天長寶寶生日蛋糕怎么做?下面小編就分享兩款寶寶生日蛋糕的做法,看看有沒有你中意的吧?由于配方簡單,原料又干凈,即便不是生日這樣的大日子,偶爾做個小小茶點,作為寶寶的brunch或者下午茶也不錯哦。

寶寶生日


  天長寶寶生日蛋糕做法一:松餅蛋糕

  原料

  低筋面粉30g,全脂牛奶30g,雞蛋1個,水果裝飾

  工具

  電動打蛋器,打蛋盆,分蛋器,不粘鍋

  步驟

  1. 分離蛋白蛋黃,蛋黃與過篩后的低粉、牛奶攪拌均勻,蛋白打發(fā)出尖角。

  2. 蛋白霜分兩次翻拌進蛋黃糊中。

  3. 不粘鍋擦薄薄一層油,燒熱后調成小火,用勺子盛面糊從一定高度滴落,自然成為均勻的圓形。

  4. 全程小火,煎至表面滾動氣泡時表示一面基本定型,可以推動后再翻面煎熟;每張餅出鍋后用濕布擦拭鍋底降溫,可以讓松餅顏色更加均勻。

寶寶生日蛋糕


  天長寶寶生日蛋糕做法二:蔬菜蛋糕

  原料

  低筋面粉60g,雞蛋3個,配方奶/全脂牛奶45g,液體食用油24g,糖15g,檸檬汁幾滴,南瓜泥、菠菜泥、紅曲粉0.5g,水果裝飾

  工具

  手動打蛋器,電動打蛋器,打蛋盆,分蛋器,面粉篩,硅膠刮刀,3個4寸戚風模具或者小烤碗

  步驟

  1. 南瓜蒸熟壓成泥,菠菜焯水剁成菠菜泥,制泥過程不要額外加水。

  2. 分離蛋黃蛋白,蛋白放入冰箱冷藏。

  3. 牛奶和油用手動打蛋器抽打到水乳融合,篩入低粉,倒入蛋黃,攪拌成為細膩的蛋黃糊。

生日蛋糕


  4. 蛋黃糊分成三份,分別加入南瓜泥一勺、菠菜泥一勺、紅曲粉,攪拌均勻。

  5. 烤箱預熱。

  6. 蛋白加入幾滴檸檬汁,分三次加入細砂糖,用電動打蛋器打發(fā),直到提起打蛋器,蛋白霜出現(xiàn)堅挺的小尖角。

  7. 蛋白霜也分成三份,分別翻拌進三分不同顏色的蛋黃糊中。

  8. 倒入模具,輕輕震出大氣泡。

  9. 130度30分鐘低溫慢烤,140度10分鐘上色,取出倒扣在烤網(wǎng)上晾涼,切片。

  10. 使用酸奶、水果或紫薯泥等,按照個人喜好,對蛋糕進行裝飾。

文章來源:天長生日策劃公司 http://m.candy-place.com/tianchang/a15966.html
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